Avoine

Comme nous l’avons rappelé dans un article précédent sur le gluten et l’avoine, cette céréale contient énormément d’apports nutritionnels, des protéines faciles à digérer, des graisses et des glucides précieux, des fibres, ainsi que beaucoup de vitamines (principalement du groupe B) et d’éléments (dont le calcium, le magnésium, le sodium, le potassium, le cuivre) et …

Je reçois beaucoup de messages privés pour me demander si l’avoine contient du gluten ou pas. Cela m’a motivé a rédigé plusieurs articles sur le sujet afin de répondre à toutes vos questions. Alors, l’avoine contient-elle du gluten ? Peut-on manger des flocons d’avoine avec un régime sans gluten ? La farine d’avoine contient-elle du …