"À mon sens, la gourmandise n'est pas un péché mais plutôt une qualité."
Depuis mon dernier article, j’espère que vous êtes convaincu de l’importance de prendre quotidiennement un bon petit-déjeuner. Oui ? Parfait. Cependant, peut-être vous demandez-vous à présent quoi manger pendant ce premier repas de la journée ? Manger sainement au petit-déjeuner C’est une question tout à fait légitime car, pour maximiser les bienfaits du petit-déjeuner, il est important …
Cela fait un petit moment que je souhaitais vous publier un article sur les bienfaits de réaliser son petit potager. Avoir son potager et faire pousser ses propres légumes représentent un réel bénéfice pour avoir une alimentation saine et équilibrée. Voici dans ce petit article des conseils pour créer son potager maison et profiter de …
Dans les années 2000, le syndrome cœliaque était considéré comme une maladie très rare et était largement ignorée par la communauté scientifique et médicale. Mais au cours des 10 dernières années seulement, le problème de la maladie cœliaque est sorti de l’ombre et une nouvelle tendance est maintenant observée dans la population. En effet, les …
Comme nous l’avons rappelé dans un article précédent sur le gluten et l’avoine, cette céréale contient énormément d’apports nutritionnels, des protéines faciles à digérer, des graisses et des glucides précieux, des fibres, ainsi que beaucoup de vitamines (principalement du groupe B) et d’éléments (dont le calcium, le magnésium, le sodium, le potassium, le cuivre) et …
Je reçois beaucoup de messages privés pour me demander si l’avoine contient du gluten ou pas. Cela m’a motivé a rédigé plusieurs articles sur le sujet afin de répondre à toutes vos questions. Alors, l’avoine contient-elle du gluten ? Peut-on manger des flocons d’avoine avec un régime sans gluten ? La farine d’avoine contient-elle du …
Avant de tomber en amour pour le haricot, je mixais beaucoup. Et vous, vous mixer depuis combien de temps aux platines de votre cuisinière? Chers lecteurs, vous qui découvrez la cuisine sans gluten il est impératif de connaitre vos gammes et cela commence par le Mix ! Le Mix est un mélange de farines, d’amidons, et/ou de fécules, voire d’additifs qui …
Le pois chiche fait partie de mes chouchous ! Nous le connaissons bien en farine ( sans trace de gluten difficile à trouver tout de même) et chez nous avec la spécialité de Provence la Cade ! Et nous entendons d’ici les Marseillais dire « Panisse ! ». Une guerre qui dure depuis des lustres ! Les pois chiches je les utilise en …
Wrap, de sa traduction enveloppe. Avec cette recette très simple vous pourrez emballer très facilement de quoi casser la croûte au travail, en pique-nique, ou pour des soirées pizza….sans pizza. On emballe sans gluten aujourd’hui c’est certain, de sa traduction séduire…. Je ne sais pas si j’ai déjà goûté un wrap « traditionnel », d’ailleurs l’usage de l’adjectif traditionnel …
Petites bouchées croquantes à l’anis qui se savourent toute l’année! L’envie d’écrire est bien présente, mais le temps manque : on ne peut être au four et au moulin ! Enfin pour faire court, Les croquants Mauresque sont nés avec les premières chaleurs de Provence qui annoncent les heures apéritives anisées. Chez nous, il y a la Mauresque au …
Aujourd’hui je vous propose de tourner autour du Mac Rond – crème à l’orange et ses différentes facettes. Certains ingrédients peuvent être remplacés, le mode de cuisson peut-être plus traditionnel, et la grande question : le sert-on frais ou glacé ? Les enseignes de surgelés vont bon train, et moi aussi, j’ai eu envie de proposer un dessert sorti …
