Gâteau frais et fondant, cacao et aubergine ( sans gluten, sans produit laitier, sans oeuf)
Cuisiner « sans » demande de rééduquer nos sens pour retrouver l’instinct culinaire. L’instinct alternatif (amusons-nous à l’appeler ainsi) permet de sélectionner facilement les matières premières sans allergène capables d’apporter le goût, les saveurs, la texture et le volume désirés. Je ne parle pas ici de visuel, car la vue peut être parfois trompeuse….Voyez-vous l’aubergine ici ? Cette recette de gâteau fondant au cacao …