Vous le savez, en ce moment je redécouvre les plaisirs de manger du riz sans gluten et j’explore différentes recettes. D’ailleurs, je vous encourage à lire mes dernières publications sur le riz sans gluten, ainsi que mes deux recettes délicieuses : du riz à la crème aux fraises, ainsi que le petit déjeuner au riz sucré.
Pour rappel, les recettes sans gluten excluent le blé, le seigle, l’orge et leurs produits. Découvrez d’autres recettes sans gluten dans la suite de ma publication d’aujourd’hui. Parmi elles, vous trouverez une idée de dîner sans gluten, ainsi qu’une recette de pain sans gluten.
Un régime sans gluten avec ces recettes sera beaucoup plus facile à suivre. Néanmoins, les repas d’un régime sans gluten peuvent être savoureux et nutritifs. Il existe de nombreux substituts qui rendent le menu sans gluten attrayant même pour les personnes qui n’excluent pas le gluten de leur alimentation.
Table des matières
Pain sans gluten : petits pains de maïs
Le pain est un problème dans un régime sans gluten. Au lieu de pain sans gluten, vous pouvez préparer des pains au maïs.
Les ingrédients :
- 200 g de farine sans gluten,
- 100 g de grains de maïs fins,
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten,
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café d’épice indienne garam masala,
- 2 oeufs,
- 150 ml de lait de soja,
- 100ml d’eau,
- 50 ml d’huile,
- 3 cuillères à soupe de fromage râpé,
Les étapes de préparation
Séparément, mélanger les ingrédients secs (farine, bouillie, levure chimique, épices, soda, fromage) et les ingrédients humides (œufs, lait de soja, eau, huile.
Mélangez-les soigneusement avec une cuillère et mettez-les dans les moules.
Mettez les muffins dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes.
Du riz épicé à la carotte
Les ingrédients pour cette recette :
- 300 g de riz ou de millet,
- 5 carottes,
- 1 gros oignon,
- une cuillère à café de coriandre moulue et de cumin,
- 1 cuillère à café de cannelle
- une demi-cuillère à café de gingembre, curcuma, paprika, poivre, sel, jus d’un demi-citron,
Les étapes de préparation
Râpez les carottes à mailles fines.
Faites revenir l’oignon haché dans une poêle.
Ajoutez ensuite les carottes et les épices (sauf le paprika et le jus de citron). Faire sauter.
Ajouter le riz rincé ou le porridge et ajouter 900 ml d’eau.
Couvrir avec un couvercle, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Enfin, assaisonnez de paprika et de jus de citron.
Bonne dégustation !
