Recettes délicieuses avec du riz sans gluten

La fois dernière je vous ai parlé du riz sans gluten et j’ai donné quelques astuces pour vous assurer de la qualité des produits. Aujourd’hui je vous propose de passer aux choses sérieuses en vous partageant deux recettes délicieuses sucrée salée.

Ma recette de riz aux fraises

J’ai la chance d’avoir un potager et j’ai récolté mes premières fraises hier. C’était censé être pour un gâteau, mais je voulais également réaliser un riz aux fraises, donc l’occasion était plutôt bonne.

Pour cette recette de riz sans gluten, je vous donne ma façon de faire pour préparer des fraises à la crème. C’est une recette savoureuse et très gourmande. Bien entendu, faites attention à choisir du riz sans gluten !

Les ingrédients pour deux personnes :

  • Environ 200 ml de riz
  • Environ 4 grains de cardamome
  • Une pincée de curcuma
  • Une pincée de cannelle

Les ingrédients pour la crème aux fraises :

  • 100 ml d’eau
  • 15 fraises
  • 60 g de noix de cajou
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert ou de citron : cela renforce parfaitement le goût de la crème

Les étapes de préparation

Cuir le riz à feu doux. Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant environ 30 minutes, mélanger dans un hachoir. J’utilise une machine style blender.

Pendant le broyage, ajouter environ 10 fraises, le jus de citron vert/citron, l’édulcorant.

Vous obtiendrez une sauce crémeuse aux fraises, avec laquelle vous allez maintenant écraser le reste des fraises. Si vous aimez la sauce onctueuse, écrasez tous les fruits dans un hachoir.

Mélangez la crème aux fraises avec le riz sans gluten.

Bonne dégustation !

Ma recette de petit-déjeuner au riz sans gluten

Ma seconde recette est très simple également et vous permettra de bien commencer la journée ! Que diriez-vous d’un petit déjeuner sucré au riz sans gluten ?

Les ingrédients pour ma recette

  • Une tasse de riz basmati
  • 2 tasses d’eau
  • une cuillère à café d’huile de coco
  • une pincée de cannelle
  • une pincée de cardamome
  • du lait de riz à la vanille
  • des noisettes grillées quelques morceaux
  • des fruits de saison (fraises, framboises, myrtilles)

Les étapes de préparation

Rincer le riz sur une passoire fine et le faire revenir dans l’huile de coco . J’ajoute une pincée de cardamome et 2 tasses d’eau. Je cuisine sous couvert, jusqu’à 80 %. va absorber l’eau. Je l’ai mis de côté un instant pour « venir ». Concassez les noix et faites-les griller à sec dans une poêle.

Je mets du riz dans un bol, verse du lait, ajoute des noix, décore de fruits et ajoute une pincée de cannelle.

Prêt et délicieux !

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