Lors de mon précédent article, je vous ai donné un aperçu des aliments sains à privilégier et à consommer au moment du petit-déjeuner. Oui, mais comment associer ces aliments entre eux ? Comment les rendre plus gourmands ? C’est que je vous propose de découvrir ici.
Table des matières
Des recettes saines et gourmandes
Allier alimentation saine et gourmande, c’est l’idéal. Vous êtes en panne d’idées ? Laissez-moi vous proposer quelques-unes de mes recettes préférées et originales pour le petit-déjeuner.
Quinoa en version sucrée
Pour le petit-déjeuner, nous n’avons pas à choisir uniquement des flocons d’avoine. Un bon substitut à la bouillie sera le quinoa ! Pour le faire, on peut utiliser du quinoa blanc, rouge ou noir. Ma version préférée est le quinoa dans sa version à grains blancs, car ce type de quinoa se prépare le plus rapidement. Le quinoa blanc est prêt en 15 minutes, il faut un peu plus de temps pour cuire le quinoa (20-25 minutes). Avant la cuisson, il suffit de rincer le quinoa dans une grande passoire pour éliminer le goût amer. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Je prépare habituellement 6 cuillères à soupe de quinoa (un demi-verre) pour une portion. Je mets le quinoa dans un bol et y ajoute les ajouts classiques de « bouillie », c’est-à-dire cuillère à café de beurre d’arachide, fruits frais (pomme râpée, banane), cannelle, cuillère à café de sirop d ‘érable, amandes. Ce petit-déjeuner est plein de nutriments, car le quinoa est une riche source de protéines, de magnésium et de phosphore.
Pudding de chia
Le pudding de graines de chia est un excellent moyen de se nourrir au petit-déjeuner. Pour sucrer le pudding, il est préférable d’utiliser du sirop d’érable, du miel ou des dattes ; en option, vous pouvez également ajouter du xylitol ou de la stévia. La méthode de préparation de chacun des puddings est très simple : combinez l’édulcorant, les graines de chia et la partie liquide (lait de coco, lait de soja, lait d’amande). Mettez le mélange préparé au réfrigérateur pendant une nuit ou pendant au moins une heure. Rajoutez-y par exemple des fruits rouges sur le dessus, un régal.
Crêpes à la banane
Pour changer un peu de la recette de crêpes classique, j’adore préparer des crêpes à la banane. C’est tout aussi simple, il suffit d’ajouter un peu de flocons d’avoine, une banane et un œuf, de mélanger, de faire frire et c’est prêt !
Cocktail super vert
Pour faire le plein de vitamines, osez la combinaison de bananes, d’épinards et d’avocat dans vos cocktails. En fait, ces trois ingrédients et l’eau suffisent à réaliser un petit-déjeuner délicieux et copieux. Pour enrichir le cocktail vert, il convient également d’ajouter du persil, du jus de citron ou une cuillère à soupe de graines de lin.
Riz complet au lait de coco
Que vous soyez intolérant au lait de vache ou tout simplement êtes adepte des laits végétaux, je vous propose cette recette de riz complet au lait de coco. Au quotidien, je choisis des céréales complètes, j’utilise donc du riz brun pour préparer ce plat. Je prépare environ six cuillères à soupe de riz et j’ajoute le volume d’eau selon les proportions sur l’emballage mais en mettant moitié d’eau moitié lait de coco en conserve. Quand le riz est prêt, j’y ajoute quelques quartiers de pomme, je saupoudre de cannelle et c’est prêt !
Bon appétit ! Et bonne journée !
